בעזרת חומרי איטום ניתן להגן על משטחים שונים מפני חדירת מים, אוויר, אבק ומזהמים נוספים. חומרי האיטום משמשים בדרך כלל בפרויקטים של בנייה ושיפוצים ומטרתם היא להגן על משטחים כמו עץ, בטון ומתכת מפני נזקים הנגרמים על ידי פגעי מזג האוויר או בלאי